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过年准备清单!打完这些勾,就到年三十

2021-08-09信息发布发布者:shananlili

准备好这些,就到年三十了。今年的年初一在阳历月日,在这漫长的准备时间里,天天都过得这么滋润!


  • 做年糕


割了晚稻,打了新米,做年糕。宁波不少小镇有年糕加工作坊,跟亲戚朋友们一起拼着做它百斤(量少了作坊主可不干),米放心,无添加,够一家人吃到来年开春。


  • 做腊肠

宁波人过年前做腊肠的习惯,貌似这几年才培养起来。自己不会做,找万能的菜场!买好肠衣,挑好猪肉,交给摊主加工就行了。想要川味的还是广式的,都随你。做好后拿回家风干,就能吃了。


  • 吊鳗鲞


西风起,吊鳗鲞。宁波家家户户窗前几乎都挂上鳗鲞时,那就是快过年了。


 

  • 腌炝蟹

 


临过年时红膏炝蟹最贵,自己趁早去菜场挑几个红膏鲜白蟹,浸在盐水里腌制,试吃一个觉得咸度刚好时,就取出所有的螃蟹放冰箱冷冻。想吃的时候再拿出来解冻切块。


 

  • 杀牛宰羊买猪肉


现在是肉都怕注水。过年前农村里杀猪杀羊杀牛的多,能买上一些也是极好的。


 

  • 祭灶,吃祭灶果


从前最爱里面的杨梅果了。


 

  • 采购年货


过年前,除了各大超市会专门辟一个年货区,宁波的体育馆、会展中心都会搞两场年货采购会,各种海产山货应有尽有,就是得长点心眼,别被个别奸商忽悠了!


  • 扫尘


全家出动,擦窗户洗窗帘,把所有的碗都拿出来洗一遍,把角角落落的灰尘都弹一弹。


 

  • 买鞭炮


城里不让放,污染也不小,买几个小烟花,几个人一起点,拿在手上画圈画心傻乐一下。


年三十

 

  • 做汤圆


宁波汤圆最美味的还是奶奶或者外婆包的猪油汤圆。


 

  • 包春卷

一定要用自己剁的荠菜馅,裹上菜场现做的面皮。


做完这些事,再过一两小时,年夜饭就开吃了!