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哪些素菜最下饭?

马拉松赛事网   发布时间:2022-03-04   
要说哪些素菜最下饭,这得要分是下干饭和稀饭了,同时还要分南北口味以及个人口味喜好了。我作为地道的四川人,就来说说四川的下饭菜吧,其它省市的我就不敢说了。最下饭的素菜,在我认为就是一道菜就能吃饱饭,还特爽的那种菜,才能配得上一个“最字”。先说吃稀饭时的下饭菜吧,如果早餐吃稀饭馒头时,我们四川人首选四川的泡菜了。几乎家家都有泡菜坛子,做有自己喜欢的口味泡菜,吃时方便,酸脆开胃,是吃稀饭馒头的最佳搭档了,当然咸菜也是不错的。也有不吃泡菜和咸菜的,象我家的书记大人就不吃咸菜的,直接拌一个拍黄瓜就可以了。吃干饭最下饭的素菜首选“麻辣豆腐”,这道菜一是做法简单,时间短,属于快手菜之类的。只要把生姜、大蒜、豆瓣酱炒香,加水烧开,豆腐切成方块,放些辣椒红油在锅中一焖一烧,勾芡、撒上花椒面和葱花。一道颜色红亮,麻辣鲜香可口的“麻辣豆腐”,就做好了。就这道菜就能让你吃三大碗白米饭。当然,不吃花椒、辣椒除外。不吃麻辣不要紧,一道南北通吃的菜来了,它就是蕃茄炒鸡蛋。也是做法很简单的一道菜,佐料有盐和生姜就可以做出来了。反正我们家是把道菜定为素菜的,不会定为荤菜的。我喜欢把鸡蛋炒成泡蛋后,再和蕃茄一炒,并要炒出汁水才出锅的。先用蕃茄鸡蛋下饭,再用里面的汤汁泡饭,也能吃饱吃舒服。再一个菜就是土豆丝了,可以炒葱香味、麻辣味、酸辣味等等你喜欢的味道。这也是一道好的下饭菜,大人小孩都爱吃,不喜欢吃土豆丝的小孩估计有点少。四川还有一道菜,也是超级下饭的素菜,它就是豆花了。只是这道菜自己做起来有点麻烦,但街上有卖的,可以卖做好的回来吃。也可以在豆花饭店吃,一碗豆花,也能让你吃饱饭的,店里一般都配有免费的泡菜的。这是四川开饭店的特点了。好了,我就介绍到这里,也许不会让你满意。必竟各人有各人喜好,众口难调就是这个道理了。没关系的,把你喜欢的下饭菜留在评论区,让我也了解你那儿的下饭菜,到时到了你处,我点菜也不盲目了。互相帮助哦!鸿涛的世间烟火 原创
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